Relatório de segurança alimentar: Einstein Bros. Bagels, 989 N Nob Hill Rd, Plantation, FL 33324, Estados Unidos da América.

989 North Nob Hill Road, Plantation, 33324 Florida, United States

Data de encerramento: 05/17/2021

Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. -Observado aproximadamente 15 moscas voando em torno da estação de bebida do self-service. Observou uma das moscas aterrissando no dispensador de guardanapo e uma aterragem na unidade de máquina de refrigerante. -Observado aproximadamente 100 moscas vivas voando ao redor da área do contador frontal. Moscas observadas aterrissando em placas de menu, parede atrás de placas de menu, placas de licença, recipiente de molho de caramelo, artigos de serviço único e recipiente onde pacotes de condimento são armazenados na área de serviço frontal onde os bagels são armazenados e sanduíche fazem a estação- onde a preparação está em processo. -Observado aproximadamente 15 moscas vivas voando sob registro, aterrissando no copo com vinagre de maçã para prender moscas. -Observado 1 mosca viva pouso em caixa de papelão em área de armazenamento seco, localizado na cozinha traseira. -Observado aproximadamente 15 moscas vivas no mural ao lado do corredor levando a banheiros. - Observado aproximadamente maior do que 50 moscas vivas no corredor ao lado do banheiro. - Observado aproximadamente mais de 20 moscas vivas no banheiro das mulheres. -Observado 1 mosca ao vivo desembarque em torno da área de pia tripla na cozinha traseira. -Observado aproximadamente 5 moscas vivas em torno da pia do esfregão na área da cozinha traseira. -Observado aproximadamente 2 moscas vivas na lixeira, ao lado de bagel slicer na área de serviço da frente. - Observado 2 moscas vivas pousando em vidro dentro bagel vitrine Aconselhado operador de começar a higienizar estações de trabalho.
Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados em alimentos prontos para comer. Observado caso de ovos crus armazenados sobre lox na caminhada em refrigerador.
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança reaquecidos em um forno de microondas para retenção a quente não atingindo 165 graus Fahrenheit.
Alta Prioridade - 1.) Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. Tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Stop Sale emitido devido ao alimento não estar em uma condição saudável, som.
Alta Prioridade - 1.) Tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Recipiente observado de ovos sentados ao lado do fogão de ovos no balcão dianteiro, sob nenhum controle de temperatura.

Fonte: La Florida Departamento de Saúde