Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Einstein Bros. Bagels, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60602 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de maio de 20222. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar da cidade de chicago no local enquanto os alimentos tcs estão sendo servidos (como frango). O instruído deve ter um gerente de saneamento alimentar da cidade de chicago no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estiverem sendo servidos. O instrutor deve publicar uma certificação válida de gerente de saneamento de alimentos da cidade de chicago à vista dos clientes em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observou temperatura inadequada da água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino encontrada em 76. 1f e temperatura da água quente na pia da mão no banheiro masculino encontrada em 56. 6f. A temperatura adequada da água quente do gerente instruído nas pias de lavagem das mãos deve ser de no mínimo 100. 0f ou superior através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente de saneamento do serviço de alimentação observado sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído para atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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