Rapport sur la sécurité alimentaire : Einstein Bros. Bagels, Chicago, IL, États-Unis.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Date du rapport : 11 mai 2022
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de la ville de chicago n'a été observé sur place pendant que des aliments tcs sont servis (comme du poulet). Les instructeurs doivent avoir un responsable de l"assainissement des aliments de la ville de Chicago sur place à tout moment lorsque des aliments TCS sont servis. Les personnes instruites doivent afficher une certification valide de responsable de l"assainissement alimentaire de la ville de Chicago à la vue des clients à tout moment. Violation prioritaire des fondations 7-38-012. Citation émise.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : température de l'eau chaude observée à l'évier de lavage des mains dans la salle de bain des femmes trouvée à 76. 1f et température de l'eau chaude au lavabo dans la salle de bain des hommes trouvée à 56. 6f. La température appropriée de l'eau chaude dans les éviers de lavage des mains doit être d'au moins 100. 0f ou plus par l'intermédiaire d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Citation émise.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires observé sans certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Informé pour répondre aux exigences.

La source : chicago.gov