4158 West Armitage Avenue,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
Data de relatório: 30 de nov de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou vômito e diarréia limpar kit ou procedimento no local. Deve fornecer. Prioridade violação fundação 7-38-005. Citação emitida.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: **Estabelecimento servindo ceviche, ovos, bife e hambúrgueres que são cozidos sob encomenda. Instruído a fornecer um consultivo ao consumidor no menu com um aviso de divulgação e declaração de lembrete. Forneça um asterik no menu de alimentos que são crus/cozidos por encomenda. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: itens de armazenamento seco observados (refrigerante enlatado) armazenados diretamente sob tubos de águas residuais no porão. Deve realocar itens de armazenamento, ou encase completamente tubos de águas residuais para evitar a contaminação.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: observou pequenas quantidades de mofo viscoso marrom/laranja como substância dentro máquina de gelo. Deve remover, limpar e higienizar. Deve manter o mesmo.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou violações anteriores do núcleo não corrigido do relatório # 2313186, datado de 10/1/19. Deve corrigir as seguintes violações do núcleo anteriormente emitidos: #10 observou nenhum empregado sinais de lavagem das mãos nos banheiros. Gerente instruído para fornecer. #37 especiarias observadas fora de recipientes originais não rotulados. Gerente instruído a rotular recipientes ingridientes de alimentos com nome de conteúdo. #53 observou nenhuma tampa na lata de lixo no banheiro das mulheres. Instruído para fornecer. #58 nenhum certificado de treinamento de alérgeno no local durante a inspeção. Gerente instruído que os funcionários que têm o certificado de saneamento da cidade de chicago, devem fornecer certificado de alérgeno. Prioridade violação fundação 7-42-090. Citação emitida.
Origem:
chicago.gov
