Die Azteken, W Armitage Ave, Chicago, IL, USA

4158 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Meldedatum: 30. November 2020
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: beobachtet kein Erbrochenes und Durchfall aufräumen Kit oder Verfahren vor Ort. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: **Einrichtung, die Ceviche, Eier, Steak und Hamburger serviert, die auf Bestellung zubereitet werden. Es wurde angewiesen, eine Verbraucherberatung auf der Speisekarte mit einer Offenlegungsmitteilung und einer Erinnerungserklärung zu geben. Stellen Sie einen Asterik auf der Speisekarte der Lebensmittel zur Verfügung, die auf Bestellung roh/gekocht werden. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Anmerkungen: Beobachtete Trockenlagergegenstände (Dosensoda), die direkt unter Abwasserleitungen im Keller gelagert werden. Muss Lagergegenstände verlagert oder Abwasserrohre vollständig ummantelt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete kleine Mengen von braunen/orangen schleimigen Schimmel wie Substanz in der Eismaschine. Muss entfernen, reinigen und desinfizieren. Muss gleich bleiben.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverletzungen, die nicht aus dem Bericht Nr. 2313186 vom 1.10.19 korrigiert wurden. Muss die folgenden zuvor erlassenen Kernverletzungen korrigieren: #10 hat keine Händewaschenschilder im Badezimmer festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zur Verfügung zu stellen. #37 beobachtete Gewürze aus Originalbehältern, die nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittelbehälter mit dem Namen des Inhalts zu kennzeichnen. #53 hat im Frauenbad keinen Deckel auf dem Mülleimer beobachtet. Eingestimmt zur Verfügung zu stellen. #58 kein Allergenschulungszertifikat vor Ort während der Inspektion. Angewiesen, dass Mitarbeiter, die über das City of Chicago Sanitär-Zertifikat verfügen, ein Allergenzertifikat vorlegen müssen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.

Quelle: chicago.gov