Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Campestre 2, 6920 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
há 3 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de fevereiro de 202639. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observadas unidades de conservação a frio com itens de preparação de alimentos na área de jantar dos clientes não protegidas. Instruída a pessoa responsável que as unidades de conservação a frio devem estar protegidas contra possível contaminação e mantidas quando a instalação estiver aberta e operando.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado refluxo na pia de três compartimentos. Refluxo de águas residuais é observado quando um compartimento é drenado. Instruída a pessoa responsável a reparar e manter a pia de três compartimentos para que as águas residuais sejam adequadamente drenadas. Fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento na haste da torneira da pia de três compartimentos. Instruída a pessoa responsável a reparar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado acúmulo de gordura nos filtros do sistema de coifa. Instruída a pessoa responsável a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário