Informe de seguridad alimentaria: El Campestre 2, 6920 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de febrero de 2026
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron unidades de conservación en frío con artículos de preparación de alimentos en el área de comedor de clientes no aseguradas. Se instruyó a la persona a cargo que las unidades de conservación en frío deben estar aseguradas contra posible contaminación y mantenidas cuando la instalación esté abierta y operando.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó respaldo en el fregadero de tres compartimentos. Se observa respaldo de aguas residuales cuando se drena un compartimento. Se instruyó a la persona a cargo reparar y mantener el fregadero de tres compartimentos para que las aguas residuales se drenen adecuadamente. Fundamento prioritario 7-38-025. Citación emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó fuga en el vástago del grifo del fregadero de tres compartimentos. Se instruyó a la persona a cargo reparar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó acumulación de grasa en los filtros del sistema de campana. Se instruyó a la persona a cargo limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov