Rapport sur la sécurité alimentaire : El Campestre 2, 6920 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 2 février 2026
39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'exposition des aliments
- commentaires : unités de maintien au froid observées avec des articles de préparation alimentaire dans la zone de restauration des clients non sécurisées. Instruit la personne responsable que les unités de maintien au froid doivent être sécurisées contre une contamination possible et maintenues lorsque l'établissement est ouvert et en fonctionnement.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement observé à l'évier à trois compartiments. Un refoulement d'eaux usées est observé lorsqu'un compartiment est vidangé. Instruit la personne responsable de réparer et maintenir l'évier à trois compartiments afin que les eaux usées soient correctement évacuées. Fondation prioritaire 7-38-025. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée au niveau de la tige du robinet de l'évier à trois compartiments. Instruit la personne responsable de réparer et maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les filtres du système de hotte. Instruit la personne responsable de nettoyer et maintenir.

Source : chicago.gov