报告人
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2026年2月2日39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到客户用餐区域的冷藏保温设备中放置食品准备物品未得到保护。指示负责人冷藏保温设备必须防止可能的污染并在设施开放运营时进行维护。
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽出现回流。当一个格子排水时观察到废水回流。指示负责人修理和维护三格水槽，使废水得到适当排放。优先基础 7-38-025。已开具传票。
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽水龙头阀杆处有泄漏。指示负责人进行修理和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到抽油烟机系统过滤器上有油脂积聚。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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