Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Milagro Taqueria, 1923 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.
há 4 dias •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de janeiro de 202638. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de ratos observada nas seguintes áreas: na área de armazenamento traseira, ao longo da parede externa, aprox. 20-22 fezes, no canto pela mesa de armazenamento, 10-12 fezes, na área pelo fogão, 10-12 fezes notadas, e na área frontal da loja, 10-15 fezes notadas. Instruído gerente a contatar controle de pragas para serviço. Limpar e sanitizar todas as áreas. Violação de fundação prioritária 7-38-020(a) citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: todas as superfícies de contato não-alimentares em áreas não-alimentares precisam de limpeza para remover todos os detritos. Instruído a limpar e sanitizar todas as prateleiras de armazenamento.
49. Superfícies de contato não-alimentares/alimentares limpas
- comentários: interior ou refrigeradores de alcance e gabinetes de aquecimento precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os artigos desnecessários em todas as áreas de armazenamento devem ser removidos e/ou organizados para eliminar todo abrigo de roedores. Instruído a corrigir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a preparação frontal, preparação traseira, área de armazenamento lateral, área de armazenamento frontal, e área traseira precisam de limpeza detalhada e sanitização. Instruído a limpar detalhadamente todas as áreas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventiladores de coifa e filtros precisam de limpeza detalhada para remover gordura e detritos. Instruído a limpar detalhadamente e manter
Fonte: chicago.gov
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