Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Milagro Taqueria, 1923 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de enero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó actividad de ratones en las siguientes áreas: en el área de almacenamiento trasera, a lo largo de la pared exterior, aprox. 20-22 excrementos, en la esquina junto a la mesa de almacenamiento, 10-12 excrementos, en el área junto a la estufa, se notaron 10-12 excrementos, y en el área frontal de la tienda, se notaron 10-15 excrementos. Se instruyó al gerente a contactar control de plagas para servicio. Limpiar y desinfectar todas las áreas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a) citación emitida
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: todas las superficies de contacto no alimentarias en áreas no alimentarias necesitan limpieza para remover todos los desechos. Se instruyó limpiar y desinfectar todos los estantes de almacenamiento.
49. Superficies de contacto no alimentarias/alimentarias limpias
- comentarios: interior o enfriadores de alcance y gabinetes de mantenimiento caliente necesitan limpieza para remover todos los derrames de alimentos. Se instruyó limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos innecesarios en todas las áreas de almacenamiento deben ser removidos y/u organizados para eliminar todo refugio de roedores. Se instruyó corregir y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en toda la preparación frontal, preparación trasera, área de almacenamiento lateral, área de almacenamiento frontal, y área trasera necesitan limpieza detallada y desinfección. Se instruyó limpiar detalladamente todas las áreas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventiladores de campana y filtros necesitan limpieza detallada para remover grasa y desechos. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener
Fuente: chicago.gov
783
Comentarios
Comentario