Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante El Xangarrito Mex, 4811 N Rockwell St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4811 North Rockwell Street, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de janeiro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observaram substâncias viscosas pretas nos componentes internos da água da máquina de fazer gelo, pingando no gelo “o gelo é usado para consumo humano”. A gerência foi instruída a desligar a máquina, remover o gelo e limpar, higienizar e manter o interior da máquina de gelo. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na máquina de gelo. Deve ser instalado para que o dispositivo de prevenção de refluxo possa ser localizado para ser reparado e mantido.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: linha de drenagem observada da máquina de fazer gelo drenando para a pia de lavagem das mãos na área de preparação da cozinha. Instruído a redirecionar para que seja drenado para um dreno e mantido no piso.
Fonte: chicago.gov
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