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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mexicano El Xangarrito, 4811 N Rockwell Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4811 North Rockwell Street, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de enero de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: sustancias viscosas negras observadas en los componentes interiores del agua de la máquina de hielo, que goteaban en el hielo «el hielo se utiliza para el consumo humano». La gerencia recibió instrucciones de apagar la máquina, quitar el hielo y limpiar, desinfectar y mantener el interior de la máquina de hielo. Infracción fundacional prioritaria 7-38-005, citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la máquina de hielo. Debe instalarse de manera que el dispositivo de prevención de reflujo pueda ubicarse para ser reparado y mantenido.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó que la línea de drenaje de la máquina de hielo desemboca en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de la cocina. Se le indica que lo cambie de ruta para que drene en un desagüe del piso y lo mantenga.
Fuente: chicago.gov
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