Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant mex El Xangarrito, 4811 N Rockwell St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4811 North Rockwell Street, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : des substances visqueuses noires ont été observées sur les composants intérieurs de l'eau de la machine à glaçons, s'égouttant dans la glace « la glace est destinée à la consommation humaine ». La direction a reçu l'ordre d'éteindre la machine, de retirer la glace et de faire nettoyer, désinfecter et entretenir l'intérieur de la machine à glace. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif antirefoulement non situé dans la machine à glaçons. Doit être installé de manière à ce que le dispositif antirefoulement puisse être localisé pour être entretenu et entretenu.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : conduite de vidange observée entre la machine à glaçons et l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de le réacheminer de manière à ce qu'il se déverse dans un siphon de sol et de l'entretenir.
Une source : chicago.gov
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