Relatório de segurança alimentar: Elia, 1938-1940 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.

1938 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou a máquina de lavar louça em bar com uma concentração de desinfetante de cloro de 0 ppm e instruiu o gerente a garantir que o desinfetante de cloro tenha uma concentração mínima de 50 ppm. Os pratos foram encontrados na referida máquina de lavar louça no momento da inspeção. Máquina de lavar louça etiquetada. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum lembrete ou divulgação de aconselhamento ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer lembretes e divulgações de aconselhamento ao consumidor. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos não está em bom estado de funcionamento. Quando a água é drenada em um compartimento, outro compartimento é inundado. Gerente instruído a consertar a pia de 3 compartimentos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-025 emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: resumo observado da inspeção #2579137 datado de 27/07/2023 bloqueado pelo relatório anterior. O resumo não pode ser visualizado. Instruiu o gerente a garantir que o resumo seja colocado em um local visível e possa ser visualizado publicamente. Novo resumo emitido para publicação. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov