Relatório de segurança alimentar: Casa Pública da Embaixada, 1435 W Taylor St, Chicago, Illinois, EUA.

1435 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de novembro de 2023
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma recomendação ao consumidor sobre o cardápio de itens servidos crus ou mal cozidos, como o hambúrguer. Instruído a fornecer lembrete, divulgação e nota de rodapé para todos os itens mal cozidos em todas as versões do menu. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: a máquina de lavar louça de baixa temperatura não utilizada observada localizada na barra não está funcionando no momento. Instruído a reparar, substituir e/ou remover do local.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: gerente certificado observado de plantão sem treinamento em alérgenos. Instruiu que todos os funcionários titulares do certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação central repetida, não corrigida do relatório #2554494 de 19/04/2022: #10 'observou o dispensador de sabonete e papel toalha montado na parede acima da pia de 2 compartimentos no porão. Deve ser removido. 'instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov