Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Embassy Public House, 1435 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1435 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 17 novembre 202325. Avis à l'intention des consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs n'a été observé sur le menu pour les plats servis crus ou insuffisamment cuits, tels que le hamburger. Il a été demandé de fournir un rappel, une divulgation et une note de bas de page pour tous les plats insuffisamment cuits sur toutes les versions du menu. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : le lave-vaisselle à basse température non utilisé observé situé au bar ne fonctionne pas pour le moment. Il est demandé de réparer ou de remplacer et/ou de retirer des locaux.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsable certifié observé en service sans formation sur les allergènes. Il est demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et d'en tenir des registres sur place à tout moment.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé la violation fondamentale répétée suivante non corrigée par rapport au rapport #2554494 daté du 19/04/2022 : #10 a observé un distributeur de savon et d'essuie-tout fixé au mur au-dessus d'un évier à 2 compartiments au sous-sol. Doit supprimer. » chargé de corriger et de se conformer. Violation prioritaire de la fondation 7-42-090. Citation publiée.
Une source : chicago.gov
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