Informe de seguridad alimentaria: Embassy Public House, 1435 W Taylor St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1435 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de noviembre de 2023
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún aviso al consumidor en el menú sobre los productos que se sirven crudos o poco cocidos, como la hamburguesa. Se le indica que proporcione un recordatorio, divulgación y nota a pie de página para todos los platos poco cocidos en todas las versiones del menú. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005. No se emitió ninguna citación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: la máquina de platos de baja temperatura observada sin usar ubicada en el bar no funciona en este momento. Se le indica que repare o reemplace o saque de las instalaciones.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente certificado observado en servicio sin entrenamiento en alérgenos. Se le indicó a todos los empleados que posean un certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar una capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.

60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción básica repetida no corregida en el informe #2554494 del 19 de abril de 2022: #10 «observó un dispensador de jabón y toallas de papel montado en la pared sobre un fregadero de 2 compartimentos en el sótano. Debe quitarse». Se le indicó que corrija y cumpla con las normas. Infracción prioritaria de la fundación 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov