Relatório de segurança alimentar: Frigorífico do fazendeiro, 5555 S Archer Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5555 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de dezembro de 2023
1. A pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar válido de Chicago no local ou publicou um certificado válido. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e um certificado válido sempre publicado. A comida tcs é preparada e servida. Citação da fundação prioritária 7-38-012 emitida

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça. Instruiu o gerente a instalar uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria sob pressão da cidade, sabão e toalhas de papel. Citação da fundação prioritária 7-38-030 (c) emitida

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de enxágue/preparação de produtos. Instruiu o gerente a fornecer placas de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem de mãos usadas pelos funcionários.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observaram pias de lavagem das mãos drenando lentamente em produtos e grandes áreas de produção. Gerente instruído a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov