Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Farmer's Fridge, 5555 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov
5555 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de diciembre de 20231. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento alimentario válido de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido. Un gerente de saneamiento alimentario de Chicago debe estar en el lugar y publicar un certificado válido en todo momento para preparar y servir los alimentos de TCS. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos. Se le indicó al gerente que instalara un fregadero para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente bajo la presión de la ciudad, jabón y toallas de papel. Se emitió una citación de Priority Foundation 7-38-030 (c)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una señal de no lavarse las manos en el fregadero de lavado de manos en el área de enjuagado/preparación de productos. Se le indicó al gerente que colocara letreros de lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que los fregaderos para lavarse las manos se drenan lentamente en los productos y en las grandes áreas de producción. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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