Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Farmer's Fridge, 5555 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov
5555 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 6 déc. 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé de certificat sanitaire alimentaire valide à Chicago. A demandé au responsable de désigner la personne responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire valide de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié. Un responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. TCS Food est préparé et servi. Fondation prioritaire publiée le 7-38-012
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'a été observé dans la zone de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable d'installer un évier pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide sous la pression de la ville, du savon et des serviettes en papier. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans l'évier de lavage des mains dans la zone de rinçage/préparation des produits. A demandé au responsable de placer des panneaux indiquant le lavage des mains sur tous les lavabos utilisés par les employés.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé que les éviers pour le lavage des mains se vident lentement dans les produits et dans les grandes zones de production. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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