Relatório de segurança alimentar: Fiesta Tapatia, 2752 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de abril de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: o aviso de lavagem das mãos na área de preparo precisa ser substituído. Desgastado com metade do aviso faltando. Instruído a substituir e manter

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: itens a granel grandes precisam de rotulagem adequada com o nome do produto. Instruído a corrigir e manter

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observadas aproximadamente 50-60 fezes de rato na área de preparo do 1º andar e no porão. Fezes observadas ao longo das bases das paredes na área de preparo nas prateleiras de armazenamento e no porão nas prateleiras de armazenamento e em paletes que sustentam cerveja em lata e refrigerantes. Instruído a limpar detalhadamente, contatar o controle de pragas para serviço. Limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Citação de fundamento prioritário 7-38-020(a) emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: o abridor de latas grande precisa de limpeza para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: todos os refrigeradores e freezers de acesso direto precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos e detritos. Todas as mesas de preparo e prateleiras precisam de limpeza detalhada para remover todos os detritos e acúmulos. Instruído a limpar detalhadamente e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos em toda a área de preparo do 1º andar e a área do porão precisam de limpeza detalhada para remover todos os detritos e acúmulos. Instruído a limpar detalhadamente e manter.

Fonte: chicago.gov