Relatório de segurança alimentar: Fixin' Franks, Llc, 2555 N Normandy Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2555 North Normandy Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de abril de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa no local com um certificado original de saneamento alimentar da cidade de chicago publicado. Instruído a ter uma pessoa no local com um certificado original de saneamento alimentar da cidade de Chicago publicado no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: kit de limpeza sem vômito e diarréia e procedimento no local. Instruído a fornecer todos os suprimentos necessários, conforme descrito na política. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum kit de teste químico no local. Instruído a fornecer sempre no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos não foi mantida durante a inspeção, a água quente foi desligada e não está disponível. Água corrente quente e fria deve estar sempre disponível para lavar, enxaguar e higienizar equipamentos e utensílios. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: água observada depositada dentro da pia de 3 compartimentos. A água não está drenando e os funcionários não conseguem lavar, enxaguar e higienizar equipamentos e utensílios. Instruído a reparar o problema do encanamento. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: relatório resumido não publicado da última inspeção em 8/4/2021, relatório #2523589. Instruído a publicar um relatório resumido recente visível ao público em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov