Informe de seguridad alimentaria: Fixin' Franks, LLC, 2555 N Normandy Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2555 North Normandy Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de abril de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no hay ninguna persona en el lugar con un certificado original de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago publicado. Se le indica que haya una persona en el lugar con un certificado original de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago publicado en el sitio en todo momento. Infracción de base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: kit de limpieza sin vómitos ni diarrea y procedimiento in situ. Se le indica que proporcione todos los suministros necesarios según lo descrito en la política. Infracción de base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay kit de pruebas químicas en el sitio. Se le indica que proporcione en el sitio en todo momento. Infracción de base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que el fregadero de 3 compartimentos no se mantuvo durante la inspección, el agua caliente estaba cortada y no estaba disponible. Debe haber agua corriente fría y caliente en todo momento para lavar, enjuagar y desinfectar el equipo y los utensilios. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: se observó que se acumulaba agua dentro del fregadero de 3 compartimentos. El agua no se drena y los empleados no pueden lavar, enjuagar ni desinfectar el equipo y los utensilios. Se le indicó que reparara el problema de plomería. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido no publicado de la última inspección del 4 de agosto de 2021, informe #2523589. Se le indica que publique un informe resumido reciente a la vista del público en todo momento. Infracción fundamental prioritaria. 7-42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov