Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fooda Switching Stations, 440 S La Salle St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60605 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de nov. de 202510. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada pia de lavagem das mãos em frente ao refrigerador walk-in inacessível e inoperável devido à ausência de água corrente mesmo quando ligada por baixo. Instruído a reparar ou substituir e manter. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c)
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada ausência de toalhas de papel na pia de lavagem das mãos exposta em frente à área de preparo quente. Instruído a manter toalhas de papel em todas as pias de lavagem das mãos expostas o tempo todo. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c). Citação combinada com a violação acima.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados itens alimentares fora dos recipientes originais sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos e temperos com nome comum que estão fora dos recipientes originais.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas cabeças de esfregão sujas não armazenadas adequadamente. Instruído o gerente a pendurar as cabeças de esfregão para prevenir reprodução de insetos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observados nenhum certificado de manipuladores de alimentos no local. Instruído o gerente a cumprir com o requisito de manipulador de alimentos do IDPH. Re-observados nenhum certificado de manipuladores de alimentos no local. Instruído o gerente a cumprir com o requisito de manipulador de alimentos do IDPH.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado gerente de saneamento de serviço alimentar sem certificado de treinamento de alérgenos alimentares. Instruído a atender o requisito.
Fonte: chicago.gov
888
Comentários
Comentário