Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fooda Switching Stations, 440 S La Salle St, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60605 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de nov. de 202510. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó lavamanos frente al refrigerador de paso inaccesible e inoperable debido a que no fluye agua corriente incluso cuando se abre desde abajo. Se instruyó reparar o reemplazar y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c)
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay toallas de papel en el lavamanos expuesto frente al área de preparación caliente. Se instruyó mantener toallas de papel en todos los lavamanos expuestos en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). Citación combinada con la violación anterior.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron alimentos fuera de los contenedores originales sin etiquetas que contengan el nombre del producto. Se instruyó etiquetar todos los alimentos y especias con nombre común que estén fuera de los contenedores originales.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cabezas de trapeador sucias no almacenadas adecuadamente. Se instruyó al gerente colgar las cabezas de trapeador para prevenir la reproducción de insectos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen entrenamiento de manipulador de alimentos
- comentarios: se observó que no hay certificados de manipuladores de alimentos en el sitio. Se instruyó al gerente cumplir con el requisito de manipulador de alimentos del IDPH. Se reobservó que no hay certificados de manipuladores de alimentos en el sitio. Se instruyó al gerente cumplir con el requisito de manipulador de alimentos del IDPH.
58. Entrenamiento de alérgenos según se requiere
- comentarios: se observó gerente de saneamiento de servicio de alimentos sin certificado de entrenamiento de alérgenos alimentarios. Se instruyó cumplir con el requisito.
Fuente: chicago.gov
888
Comentarios
Comentario