Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fooda Switching Stations, 440 S La Salle St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov
Chicago, 60605 Illinois, United States
Date du rapport : 3 nov. 202510. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé devant le réfrigérateur de plain-pied inaccessible et inopérant en raison de l'absence d'eau courante même lorsqu'il est ouvert par le bas. Instruction de réparer ou remplacer et maintenir. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c)
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : absence de serviettes en papier observée à l'évier de lavage des mains exposé devant la zone de préparation chaude. Instruction de maintenir des serviettes en papier à tous les éviers de lavage des mains exposés en tout temps. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c). Citation combinée avec la violation ci-dessus.
37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur original
- commentaires : aliments observés hors des conteneurs originaux sans étiquettes contenant le nom du produit. Instruction d'étiqueter tous les aliments et épices avec un nom commun qui sont hors des conteneurs originaux.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : têtes de vadrouille souillées non correctement stockées observées. Instruction au gérant de suspendre les têtes de vadrouille pour prévenir la reproduction d'insectes.
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulateurs d'aliments observé sur site. Instruction au gérant de se conformer à l'exigence de manipulateur d'aliments IDPH. Aucun certificat de manipulateurs d'aliments re-observé sur site. Instruction au gérant de se conformer à l'exigence de manipulateur d'aliments IDPH.
58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : gérant d'assainissement de service alimentaire observé sans certificat de formation aux allergènes alimentaires. Instruction de satisfaire l'exigence.
Source : chicago.gov
888
Commentaires
Commentaire