Relatório de segurança alimentar: Foxtrot, 900 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2023
1. Pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 pessoas responsáveis não possuem um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 nenhum certificado de saneamento original e válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago foi publicado nem fornecido no local para o atual gerente de plantão. Instruído a fornecer. Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando os alimentos são manuseados. Violação prioritária da fundação: 7-38-012. Citação emitida

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários:: 5-203. 11--- instruído a instalar uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel na área de preparação traseira, onde está localizado um forno para reaquecer alimentos no menu publicado, como tacos de café da manhã preparados no comissário. Também na mesma área de preparação: um liquidificador, uma unidade de retenção a quente, um refrigerador contendo leite. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 14--- não há tiras de teste químico quaternário no local para o desinfetante químico quaternário usado na pia de três compartimentos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11----placas de teto ausentes acima do freezer traseiro. ---- ladrilhos ausentes na pia traseira do serviço público. Deve substituir tudo.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos no local. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov