Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Foxtrot, 900 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 2 octobre 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : 2-101. 11 personnes responsables n'ont pas de certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago. Violation prioritaire des fondations.
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 aucun certificat sanitaire original et valide du service alimentaire de la ville de Chicago n'a été publié ni fourni sur place pour le responsable actuel en service. Chargé de fournir. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lorsque les aliments sont manipulés. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-012. Citation émise
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-203. 11--- il a été demandé d'installer un évier pour se laver les mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et du papier absorbant dans la zone de préparation arrière où se trouve un four pour réchauffer les aliments figurant dans le menu affiché, tels que les tacos pour le petit déjeuner préparés au commissariat. Également dans la même zone de préparation : un mixeur, une unité de maintien à chaud, une glacière contenant du lait. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c)
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-302. 14--- aucune bandelette de test chimique quaternaire sur place pour le désinfectant chimique quaternaire utilisé dans l'évier à trois compartiments. Doit fournir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 — il manque des dalles de plafond au-dessus du congélateur arrière. ----carreaux de sol manquants sur le lavabo utilitaire arrière. Doit tout remplacer.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : 2-102. 13---- aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments sur place. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
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