食品安全报告：Foxtrot，美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 900 号。

900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2023 年 10 月 2 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 名负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反基金会优先权。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 现场没有为现任值班经理张贴或提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书原件。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在场。违反优先基金会的行为：7-38-012。已发布引文

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：5-203。11—— 指示在烤箱所在的后部准备区域安装一个装有冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽，用于重新加热已发布菜单上的食物，例如小卖部准备的早餐炸玉米饼。同样在同一个准备区域：搅拌机、保温装置、装牛奶的冷却器。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14---三隔间水槽使用的第四纪化学消毒剂现场没有第四纪化学试纸。必须提供。基金会优先权违规行为 7-38-005

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——后置步入式冰柜上方缺少天花板瓷砖。----后面的公用事业服务水槽缺少地砖。必须全部替换。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13---没有食物处理员在场所接受过培训或证书的证据。必须提供。

来源：chicago.gov