Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Foxtrot, 900 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de octubre de 20231. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: 2-101. 11 personas a cargo no tienen un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Violación prioritaria de la fundación.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 no se publicó ni se proporcionó in situ ningún certificado de saneamiento del servicio de alimentos original y válido de la ciudad de Chicago para el actual gerente de turno. Se le indicó que proporcionara. Al menos un administrador de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulen los alimentos. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-012. Citación emitida
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-203. 11--- instrucciones de instalar un fregadero para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de papel en el área de preparación trasera, donde se encuentra un horno para recalentar los alimentos del menú publicado, como los tacos de desayuno que se preparan en la comisaría. También en la misma área de preparación: una licuadora, una unidad de retención de calor, una hielera que contiene leche. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 (c)
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14--- no hay tiras reactivas de productos químicos cuaternarios en el sitio para el desinfectante químico cuaternario utilizado en el fregadero de tres compartimentos. Debe proporcionar. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: faltan placas de techo sobre el congelador trasero. ----faltan baldosas en el lavabo trasero del servicio público. Debe reemplazarlos todos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13---- no hay pruebas de formación o certificados de manipuladores de alimentos en las instalaciones. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
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