Relatório de segurança alimentar: Frances' Deli and Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL, EUA.

2552 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de jun de 2021
48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado termômetro de registro de alta temperatura à prova d'água ou tiras de teste de registro de alta temperatura necessárias para a máquina de prato de água quente. Fundação prioritária 7-38-005

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou 2 capas leves faltantes na linha de cozimento. Substitua e mantenha.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou violações principais anteriores do relatório # 2367048 datado 4/10/2020 não corrigidas, incluindo # 10) nenhuma pia de lavagem das mãos exposta na linha de cozimento, #47) alças quebradas ao alcance de 2 portas no freezer, #58) observou treinamento adicional de alérgenos é necessário para todos os gerentes de alimentos certificados. Fundação prioritária 7-48-090 sem citação emitida

Fonte: chicago.gov