Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Frances' Deli and Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2552 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 14 juin 202148. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes d'essai
- commentaires : thermomètre d'enregistrement à haute température imperméable à l'eau observée ou bandelettes d'essai d'enregistrement à haute température nécessaires pour la machine à vaisselle à eau chaude. Fondation prioritaire 7-38-005
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 2 bouclières lumineux manquants ont été observés sur la ligne de cuisson. Remplacez et entretenez.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : violations antérieures observées dans le rapport n° 2367048 du 10/4/2020 non corrigées, y compris # 10) aucun évier de lavage des mains exposé sur la ligne de cuisson, #47) poignées cassées à 2 portes dans le congélateur, #58) une formation supplémentaire sur les allergènes est nécessaire pour tous les gestionnaires de produits alimentaires certifiés. Fondation prioritaire 7-48-090 Aucune citation émise
Source : chicago.gov
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