Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Frances' Deli and Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2552 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de junio de 202148. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: termómetro de registro de alta temperatura a prueba de agua observado o tiras reactivas registradoras de alta temperatura necesarias para la máquina de platos de agua caliente. Fundación prioritaria 7-38-005
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó 2 proyecciones de luz faltantes en la línea de cocción. Reemplazar y mantener.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: se observaron violaciones principales anteriores del informe # 2367048 de fecha 4/10/2020 no corregida, incluido el # 10) sin fregadero de lavado de manos expuesto en la línea de cocción, #47) manijas rotas al alcance de las 2 puertas en el congelador, #58) observó que se necesita capacitación adicional en alérgenos para todos los gestores de alimentos certificados. Fundación prioritaria 7-48-090 sin cita emitida
Fuente: chicago.gov
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