Relatório de segurança alimentar: Residencial da Fundação Gateway, 3828 W Taylor St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de abril de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local com certificado original válido durante a preparação (peixe, sopa, tomate fatiado) durante o período de inspeção. Instruído a fornecer e manter pelo menos um em todos os momentos enquanto estiver aberto e em operação. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamentos observados e restos de comida seca nas prateleiras da estação de serviço, mesas de preparação e equipamentos no local na sala onde os pratos usados são devolvidos. Instruído a limpar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: receptáculo externo observado sem tampa durante o período de inspeção. Instruído a substituir e manter a tampa bem ajustada para evitar o abrigo de pragas, conforme necessário. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de alimentos secos observados nos pisos durante todo o armazenamento, preparação para servir, prato e área de jantar. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: azulejo/base quebrados na área onde os contêineres a granel são armazenados na parte traseira. Instruído a substituir.

Fonte: chicago.gov