Rapport sur la sécurité alimentaire : Résidence Gateway Foundation, 3828 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Date du rapport : 25 avril 2025
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place avec un certificat original valide lors de la préparation (poisson, soupe, tomates tranchées) au moment de l'inspection. Il est demandé d'en fournir et d'en entretenir au moins un à tout moment pendant l'ouverture et le fonctionnement. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : des déversements et des débris d'aliments secs observés sur les étagères de la station de service, les tables de préparation et l'équipement en place dans la pièce où les plats usagés sont retournés. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : récipient extérieur observé avec le couvercle manquant au moment de l'inspection. Il est demandé de remplacer et de maintenir le couvercle hermétique pour empêcher la formation de parasites, si nécessaire. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris d'aliments secs observés sur les sols tout au long du stockage, de la préparation du service, de la vaisselle et de la salle à manger. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreau/base cassée dans la zone où les conteneurs de vrac sont entreposés à l'arrière. Il est demandé de le remplacer.

Une source : chicago.gov