Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Residencia de la Fundación Gateway, 3828 W Taylor St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 9 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60624 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de abril de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar con un certificado original válido mientras preparaba (pescado, sopa, tomates en rodajas) durante el tiempo de la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener al menos uno en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y restos de comida seca en las estanterías de la estación de servicio, las mesas de preparación y el equipo instalado en la habitación donde se devuelven los platos usados. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó fuera del receptáculo al que le faltaba la tapa durante la inspección. Se le indica que reemplace y mantenga la tapa herméticamente ajustada para evitar que se alojen plagas, según sea necesario. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida seca observados en los pisos durante todo el área de almacenamiento, preparación para servir, platos y comedor. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosa/base rota en el área donde los contenedores a granel se almacenan en la parte trasera. Se le ha ordenado reemplazar.
Fuente: chicago.gov
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