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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Eventos privados e catering de Gilhooley, West 103rd Street, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3901 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de agosto de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou grandes quantidades de substância preta e rosa no interior da máquina de gelo. Instruiu o gerente a descartar todo o gelo, limpar e higienizar o interior e mantê-lo limpo e livre de acúmulo. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou 0 ppm de desinfetante na máquina de lavar louça no momento da inspeção. Instalações que não estão em operação no momento. Consulta agendada. Retomará a operação em 2 de setembro. A máquina está marcada como retida para inspeção neste momento. Não pode usar a máquina até que seja reinspecionada a violação prioritária, nenhuma citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: novas tábuas de corte precisam ser usadas com cortes instruídos para substituir e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: interior do alcance em refrigeradores, congeladores e equipamentos de cozinha que precisam de limpeza para remover algum acúmulo. Instruído a limpar e manter os detalhes.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: aberturas de ventilação do exaustor que precisam ser limpas para remover o acúmulo de graxa e poeira. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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