报告人
3901 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 26 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有大量的黑色和粉色物质。指示经理丢弃所有冰块，对内部进行清洁和消毒，保持干净且没有积聚物。优先基金会 7-38-005 引文已发布
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：检查时观察到洗碗机上的消毒剂为0 ppm。场所目前未投入运营。预约已安排。将在 9 月 2 日恢复操作，此时标记为待检查的机器。在重新检查优先权违规行为之前不得使用机器（未发布引文）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：需要磨损新的砧板，并指示更换和维护刀口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器、冰柜和烹饪设备触手可及的内部需要清洁以清除一些积聚物。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁以清除积聚的油脂和灰尘。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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