Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Glaze Teriyaki, 4332 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov
4332 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de março de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia exposta para lavar as mãos na área de preparação/louça, tornada inacessível por um plano colocado dentro da pia. Instruído a manter todas as pias de lavagem de mãos expostas abertas e acessíveis. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: ingredientes a granel observados não rotulados. Instruído a rotular todos os ingredientes com nomes comuns.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou 2 funcionários de alimentos trabalhando sem treinamento de manipuladores de alimentos. Instruídos, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros no local em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruiu que todos os funcionários com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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