Informe de seguridad alimentaria: Glaze Teriyaki, 4332 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4332 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de marzo de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó que un fregadero para lavarse las manos expuesto en la zona de preparación y plato se hizo inaccesible debido a la colocación de un plano dentro del lavabo del fregadero. Se le indica que mantenga abiertos y accesibles todos los lavamanos expuestos. Infracción básica prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los ingredientes a granel observados no están etiquetados. Se le indica que etiquete todos los ingredientes con nombres comunes.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó a 2 empleados de la industria alimentaria que trabajaban sin formación como manipuladores de alimentos. Se les indicó que todos los empleados deben completar la capacitación sobre manipuladores de alimentos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó que todos los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento

Fuente: chicago.gov