Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Glaze Teriyaki, 4332 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov
4332 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 10 mars 202310. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains exposé observé dans la zone de préparation et de vaisselle rendu inaccessible par un plan placé à l'intérieur du lavabo. Il est demandé de maintenir tous les éviers de lavage des mains exposés ouverts et accessibles. Violation de la base de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : les ingrédients en vrac observés ne sont pas étiquetés. Il est demandé d'étiqueter tous les ingrédients avec des noms usuels.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : a observé 2 employés du secteur alimentaire travaillant sans formation de manipulateur d'aliments. Il est demandé à tous les employés de suivre une formation à la manipulation des aliments et de conserver des dossiers à ce sujet sur place à tout moment.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il est indiqué que tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et en tenir des registres sur place à tout moment.
Une source : chicago.gov
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