4580 Coquina Avenue,
Titusville,
32780
Florida,
United States
Data de encerramento: 16/08/2021
Alta prioridade - O funcionário secou as mãos na toalha usada após a lavagem. **Advertência**
Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para comer com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como ingrediente único a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima necessária para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não possui procedimento operacional alternativo aprovado. Tirou o burrito da grelha, tocou com as mãos nuas para cortar. Parado, reeducado para colocar na grelha, reaquecido a 150° em todas as superfícies antes de remover e usar luvas para manusear**Ação corretiva tomada** **Aviso**
Alta prioridade - pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1 inseto voador vivo na borda do freezer fechado 1 inseto voador vivo na borda da mesa de preparação na cozinha Operador matou 1 20 pequenos insetos voadores vivos sob pia tripla no bar do pub **Repetir violação **Aviso**
Alta prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre ou com produtos não lavados. Tubos de carne moída crua em refrigerador por bebidas engarrafadas. Sem escravo entre. Gerente movido para a prateleira inferior**Corrigido no local** **Aviso**
Alta prioridade - Atividade de barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 1 barata viva no chão sob o tapete do dancehall bar. Operador eliminado**Repetir violação** **Aviso**
Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. 26 excrementos de roedores no armário sob a pia de mão no bar dancehall com produtos químicos 3 excrementos de roedores sob caixa registradora no dancehall bar Por operador, o dancehall bar serve apenas na sexta e sábado. Proprietário varreu ** Violação repetida** **Violação de repetição** **Aviso**
Alta prioridade - Substância tóxica/produto químico armazenado incorretamente. Por saco no misturador de caixa no bar de dança**Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
