Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bar et épicerie fine Gold Lion, 4580 Coquina Ave, Titusville, FL 32780, États-Unis.
il y a 4 ans •source floridatoday.com • entreprise
4580 Coquina Avenue, Titusville, 32780 Florida, United States
Date de fermeture : 16/08/2021Priorité élevée - L'employé se sèche les mains sur une serviette usagée après le lavage **Avertissement**
Priorité élevée - Les employés touchaient des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou immédiatement ajoutés à d'autres ingrédients pour être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre un contact avec les mains nues. L'établissement n'a pas de procédure d'exploitation alternative approuvée. J'ai enlevé le burrito du gril, touché à mains nues pour le couper. Arrêté, rééduqué pour être mis sur le gril, réchauffé à 150° sur toutes les surfaces avant de le retirer et utiliser des gants pour manipuler**Action corrective prise** **Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 1 insecte volant vivant sur le bord du congélateur fermé 1 insecte volant vivant sur le bord de la table de préparation dans la cuisine L'opérateur a tué 1 20 petits insectes volants vivants sous un triple évier dans un bar de pub **Répéter la violation ** ** Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des produits non lavés. Tubes de boeuf haché cru dans un refroidisseur de boissons en bouteille. Pas d'esclave entre les deux. Le gestionnaire est passé à l'étagère infère**Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 1 gardon vivant sur le sol sous le tapis de sol au bar dancehall. L'opérateur a tué**Répéter la violation** **Avertissement**
Priorité élevée - Activité de rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 26 excréments de rongeurs dans l'armoire sous l'évier du dancehall bar avec des produits chimiques 3 excréments de rongeurs sous caisse enregistreuse au bar dancehall Par opérateur, le bar dancehall ne sert que le vendredi et le samedi. Propriétaire balayé ** Répéter la violation** **Répéter la violation** **Avertissement**
Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. Par mixeur bag in box au bar de danse **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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