Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante chinês Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de janeiro de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos nos dissipadores de mão na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização para lavar as mãos e mantê-la em todos os momentos.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes não originais observados de ingredientes a granel não rotulados com nome comum (açúcar, molho de soja). Instruiu a pessoa responsável a rotular todos os recipientes de ingredientes a granel com nome comum e manutenção.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 40 excrementos de camundongos no chão da área de armazenamento traseira atrás do freezer e embaixo das prateleiras de armazenamento por meio de caixas de refrigerante e atrás da porta. Também observamos aproximadamente 40 excrementos de camundongos nas escadas que levam ao porão. Foto instruída para higienizar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: aumento observado de ferrugem no fundo das mesas de preparação na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a reparar a superfície para torná-la lisa e fácil de limpar.
Fonte: chicago.gov
48
Comentários
Comentário