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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante chino Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de enero de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los lavamanos de la zona de preparación trasera. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara letreros sobre el lavado de manos y los mantuviera en todo momento.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: se observaron envases no originales de ingredientes a granel no etiquetados con un nombre común (azúcar, salsa de soja). Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los envases de ingredientes a granel con un nombre común y los mantuviera.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Observé aproximadamente 40 excrementos de ratones en el suelo de la zona de almacenamiento trasera, detrás del congelador horizontal y debajo de los estantes de almacenamiento, junto a cajas de refrescos y detrás de la puerta. También observé aproximadamente 40 excrementos de ratón en las escaleras que conducen al sótano. Foto con instrucciones para desinfectar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de óxido en la parte inferior de las mesas de preparación en la parte trasera. Se le indicó a la persona a cargo que reparara la superficie para que fuera lisa y fácil de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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