Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 11 janvier 202310. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée sur les lavabos de la zone de préparation arrière. Il a été demandé à la personne responsable de fournir des panneaux de signalisation sur le lavage des mains et de les entretenir à tout moment.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : contenants non originaux d'ingrédients en vrac non étiquetés avec un nom usuel (sucre, sauce soja). Il a été demandé à la personne responsable d'étiqueter tous les contenants d'ingrédients en vrac avec un nom usuel et de le conserver.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'une activité de rongeurs sur les lieux. Environ 40 excréments de souris ont été observés sur le plancher de la zone de rangement arrière, derrière le congélateur, sous les étagères de rangement, près des caisses de soda et derrière la porte. On a également observé environ 40 excréments de souris dans les escaliers menant au sous-sol. Il a été demandé à la photo de désinfecter et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de rouille observée sur le fond des tables de préparation situées à l'arrière. Il a été demandé à la personne responsable de réparer la surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
Une source : chicago.gov
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