Relatório de segurança alimentar: Golden Nugget Pancake House, 3001 N Central Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3001 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de jul de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de gelo. Deve remover detritos, detalhe limpar dentro da máquina de gelo/ter reparado e manter a máquina de gelo em todos os momentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte manchadas codificadas coloridas observadas nas áreas de preparação. Instruído a ressurgar ou substituir as tábuas de corte.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de porta rasgadas dentro do refrigerador de preparação de 2 portas em frente à grelha. Instruído a substituir as juntas da porta rasgada.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar os lados limpos de equipamentos de cozimento quente na área de preparação, parte superior exterior/laterais da máquina de lavar louça, prateleiras de armazenamento nas estações de preparação frontais.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem embaixo da pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar vazamento e manutenção do encanamento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: insrtucted para remover o acúmulo de poeiras nas coberturas de ventilação do teto nas áreas da sala de jantar do cliente.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigidas do relatório de inspeção #2383057 dated:07/17/2020 #51 —instruídas a reparar o pescoço da torneira com vazamento (3) no dissipador de 3 compartimentos na área de lavagem da louça traseira. 17 de outubro de 2020 #53 —o receptáculo do banheiro deve ser coberto. Instruído a fornecer tampa/tampa. 17 de outubro de 2020 #55 —instruído a limpar e manter pisos ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação/lavagem de pratos traseiros. 17 de outubro de 2020 instruído a corrigir violações anotadas e manter até 16/7/2021. Violação de fundação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov