Relatório de segurança alimentar: Golden Palace, 4235 W 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de abril de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: observou-se que todos os itens necessários e o procedimento escrito não estavam disponíveis no local quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Foi instruído obter e manter nas instalações todos os itens necessários e o procedimento escrito para os funcionários seguirem ao responder a eventos de vômito ou diarreia. Violação de base prioritária 7-38-005, citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram observadas aberturas no meio das portas duplas de vidro da entrada principal, aberturas no canto inferior direito e na lateral da porta de saída traseira que leva da área de preparo, e foi observada uma abertura no canto inferior esquerdo e no lado direito da porta do corredor de saída traseira. Foi instruído vedar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram observadas aproximadamente 120 fezes de camundongo nas instalações. Fezes de camundongo foram observadas na área de preparo/lavagem de louças, áreas de armazenamento seco e no bar. Foi instruído eliminar a atividade de roedores, remover as fezes de camundongo e limpar as áreas afetadas. Foi recomendado que uma empresa de controle de pragas licenciada preste serviço nas instalações a partir de 8/4/2026. Violação de base prioritária 7-38-020(a), citação emitida.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: não foram observados tampões para as pias de três compartimentos nas instalações. Foi instruído fornecer tampões de tamanho adequado para todas as pias de três compartimentos nas instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observado um esfregão armazenado em um balde. Foi instruído instalar um suporte de secagem de esfregões para drenagem e secagem adequadas dos esfregões, a fim de evitar a reprodução de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observadas aberturas entre as paredes inferiores e o piso no corredor traseiro, na sala de armazenamento atrás do bar e na sala de armazenamento com mesa e cadeiras. Foi instruído reparar de forma uniforme todas as aberturas na referida área para facilitar a limpeza.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: no momento da inspeção, as instalações forneceram um certificado de manipulador de alimentos vencido. Foi instruído fornecer certificados válidos de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov