Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Grand Citgo/Mr. Sub/Dunkin Donuts, 1535 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1535 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de dezembro de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de saneamento alimentar da cidade de Chicago publicado no local. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente fornecida na pia de lavagem das mãos no banheiro. A gerência instruiu a reparar a alça de água quente e fornecer água quente acima de 100f em todas as pias de lavagem das mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma pia de lavagem das mãos exposta na área traseira de lavagem da louça, onde a pia de 3 compartimentos está localizada. A gerência instruiu a instalar uma pia para lavar as mãos exposta na área de lavagem da louça. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a parte superior do coletor de gordura.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro. A gerência foi instruída a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão embaixo das prateleiras de armazenamento no refrigerador embutido.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a principal violação anterior do relatório #2569933 em 19/01/23 não foi corrigida: 57- constatou que um funcionário não tinha o certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter a verificação no local. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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